(이슈)지역 농특산물 활용 새 먹거리 확보

(앵커멘트) 소비자들의 구매 패턴이 오프라인에서 온라인으로 이동 하면서 시민들의 발걸음이 뜸해진 지역 경제의 뿌리, 전통시장을 살리기 위해 지자체 마다 총력을 기울이고 있는데요.

울주군이 대표 전통시장인 남창옹기종기시장에서 지역 농특산물을 활용한 새로운 먹거리 확보에 나섰다고 합니다.

이와 관련해 이미희 울주군 지역경제과장을 모시고 이야기 나눠보겠습니다.

(질문) Q1. 최근에 '울주군 전통시장 상권 활성화 대표 음식 개발 용역 최종 보고회'가 열렸잖아요. 보고회에서 어떤 내용들이 나왔는지 이야기 해주시죠.

(답변) 예, 반갑습니다. 울주군 지역경제과장 이미희입니다. 먼저, 남창옹기종기시장에 대하여 간략히 소개해드리겠습니다.

위치는 외고산 옹기마을과 남창역 인근에 위치해 있고, 지리적인 이점 때문에 조선시대부터 장이 개설된 역사적인 전통시장입니다.

3일과 8일에 5일장이 열리는데, 최근 동해남부선 개통으로 교통 접근성이 개선되면서 방문객이 꾸준히 증가하고 있습니다. 다만, 시장을 찾아오는 방문객들도 많고, 국밥이 유명하지만, 먹거리가 다양하지 않다는 아쉬움의 목소리가 이어져 왔습니다.

그래서 우리 군에서는 시장을 찾는 방문객들이 특색있고 더욱 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 전통시장 상권활성화 대표음식 개발 용역을 진행하게 되었습니다.

우리군의 대표 특산물인 언양불고기, 미나리, 서생 배, 삼동·웅촌 옥수수 등 여러가지를 검토한 끝에, 최종적으로 삼동·웅촌 옥수수와 언양 미나리, 관내 돼지고기를 활용한 메뉴로 결정을 하였습니다.

보고회에서 제안된 대표 음식으로는 옥수수를 활용한 '옥수수도넛', 지역 미나리와 돼지고기를 활용한 '고기호떡'이 있습니다.

(질문) Q2. 사실 이 전통시장 하면 맛있는 먹거리를 빼놓을 수 없잖아요. 방금 과장님께서 말씀해 주신 이 옥수수 도넛이랑, 고기 호떡 이름만 들어도 맛이 없을 수가 없는데 자랑 좀 해 주시죠.

(답변) 먼저, 옥수수도넛은 바삭한 도넛 속에 부드러운 크림이 조화를 이루며, 옥수수 알갱이가 통째로 들어 있어 고소하면서도 쫀득한 식감을 느낄 수 있는 메뉴입니다.

또한, 고기호떡은 오븐에 구운 피타브레드에 향긋한 미나리와 돼지고기, 특제소스를 넣어 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없는 메뉴로 개발되었습니다.

이 두 음식은 식전·식후 언제든 부담 없이 즐길 수 있고, 다양한 세대의 입맛을 아우를 수 있는 장점이 있습니다.

또한, 조리에 큰 비용이 들지 않아 창업 접근성이 높다고 판단되고 있습니다.

작년부터 추진한 남창옹기종기시장 확대 공사를 통해 총 8개의 새로운 먹거리 점포 조성을 준비하고 있으며, 이 중 2곳에서는 이번에 개발된 대표음식을 판매할 예정입니다.

대표음식 2곳 외에도 옹기아이스크림과 같이 다양한 먹거리가 준비되고 있습니다. 이로써 기존 시장 먹거리 구성이 보다 다양하고 풍성하게 변화할 것으로 기대됩니다.

(질문) Q3. 소개해 주시는거 듣기만 해도 저는 이제 군침이 돌고 있거든요. 그렇다면 이제 본격적으로 이제 판매에 앞서서 남은 절차들, 어떤게 있을까요?

(답변) 우선, 최근 진행된 최종보고회에서 제시된 여러 의견들을 반영해 메뉴를 보완하여 최종 메뉴개발을 완료할 계획입니다.

그리고 먼저 대표음식 운영자를 공개 모집한 뒤, 면접을 통해 적합한 인원을 선발하고 이후 선발된 운영자에게는 레시피 전수, 고객 응대, 위생, 마케팅 등 실무 중심의 컨설팅이 제공됩니다.

이러한 준비 과정을 거쳐 먹거리 판매점이 5월말경 본격적으로 운영에 들어가게 됩니다.

이번 용역을 통해 개발된 음식들이 울주군을 대표하는 지역 명물로 자리매김하여, '울주에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식'으로 성장하길 기대하고 있습니다.

(앵커멘트) 울주군 전통시장 특히 이 먹거리에 대해서 많은 관심 부탁드리겠습니다.

이미희 과장님과 이야기 나눠봤습니다. 오늘 말씀 고맙습니다.

-2025/04/25 박재권 기자